Wreszcie czas napić się kawy jak barista! Pochyl się nad filiżanką i przy pomocy łyżki głośno siorbnij kawę dokładnie tak, jak nie wypada 😉 Im więcej powietrza jesteś w stanie wessać do ust razem z kawą, tym lepiej. W przeciwieństwie do zwykłego picia, siorbanie umożliwia kawie dostęp do całej powierzchni języka i podniebienia. Dzięki temu poznasz pełnię palety smaków napoju. Zawiruj kawą w ustach, możesz ją nawet... żuć! Wszystko to służy zbadaniu jej właściwości, i jest stałą praktyką profesjonalnych "tasterów" 😎
Jak "trenować" zmysły smaku i zapachu na co dzień?
🔹 Jedz i pij powoli, rozkoszując się smakiem i zapachem nawet doskonale znanych ci potraw i napojów. Zamknij oczy i wyobraź sobie, że smakujesz je pierwszy raz 🤩
🔹 Unikaj bardzo gorących potraw i napojów. Twoje kubki smakowe będą ci wdzięczne!
🔹 Praca smakosza nie ogranicza się do kosztowania kaw, win i serów. Możesz równie dobrze trenować swoje zmysły, porównując ze sobą np. różne gatunki jabłek lub pomidorów 🍏
🔹 Zapoznaj się z jedzeniem, które "odświeża" kubki smakowe. Miłośnicy sushi wiedzą, że taką funkcję pełni na przykład marynowany imbir 🍙 Podobny efekt osiągniesz, podgryzając w trakcie posiłku korniszony, kawałki jabłka lub selera, lub popijając wodę z plastrem cytryny.
🔹 Na koniec czas na mały eksperyment! ⚗️ Aby przetestować swoje zmysły, przygotujesz cztery roztwory składające się z wody i śladowych ilości "reprezentantów" każdego z czterech smaków. Będą ci potrzebne jednakowe kubeczki lub filiżanki*, cytryna, sól, cukier i oczywiście... kawa! ☕️
Na początek oznacz kubeczki odpowiednimi symbolami - Słony, Słodki, Kwaśny i Gorzki - najlepiej od spodu. W każdym z nich znajdzie się inny smak.
Wypełnij kubeczki wodą i dodaj do nich po odrobinie odpowiedniego składnika - szczyptę soli, trochę cukru, kilka kropli soku z cytryny i pół łyżeczki (zaparzonej) kawy. Upewnij się, że każdy ze smaków jest wyczuwalny.
Następnie odlej połowę każdego z eksperymentalnych napojów, i dopełnij kubki wodą. Pora na test w ciemno! Poproś kogoś, by poprzestawiał kubki na blacie lub zamknij oczy i sprawdź, czy odgadniesz, w którym z nich kryje się który smak.
Łatwo poszło? Powtarzaj krok 3, aż rozróżnienie smaków stanie się dla ciebie wyzwaniem. Przy której "rundzie" zaczniesz mieć wątpliwości? 🤔
* Jeśli nie masz identycznych kubków, zatrudnij do pomocy asystenta, który upewni się, że test przeprowadzany jest w ciemno 🤫
Praktyka uważnego picia i "trening" zmysłów pozwoli ci docenić głębię smaku i zapachu twojej ulubionej kawy. Śmiało poszerzaj horyzonty! Wkrótce przekonasz się, że odróżniasz nie tylko kawy z różnych zakątków świata, ale także stopnie palenia czy sposób obróbki ziaren. Jedynym "efektem ubocznym" tej kawowej edukacji może być to, że nie będziesz mógł doczekać się kolejnej dostawy z www.twojsklepzkawa.pl 😉👉📦
Comentários